Keurvorst krijgt sterrenchef

De Keurvorst in Ravenstein gaat per 1 oktober van dit jaar over in andere handen. De Brabantse stadsherberg wordt overgenomen door de familie Van der Plas, met als verrassende partner sterrenchef Hans Derks van restaurant Versaen, aan de overkant van de straat.

Robert van der Plas, die meerdere panden bezit in Ravenstein, neemt samen met zoon Lennard en dochter Annick het stokje over van Han van den Berg en Marike Hammen. Han van den Berg leidde sinds 1999 de Keurvorst, die hij dat jaar van zijn ouders overnam.

In een mededeling aan zijn klanten noemde Van den Berg het tijd voor een nieuw hoofdstuk: “Met gemengde gevoelens, maar vooral met veel trots, willen wij laten weten dat Stadsherberg de Keurvorst per 1 oktober 2026 wordt overgedragen aan Hans Derks en de familie Van der Plas. Na vele mooie jaren waarin wij met veel plezier onze gasten hebben mogen ontvangen, vinden wij het tijd om het stokje door te geven. We zijn ervan overtuigd dat de Keurvorst bij Hans Derks en familie Van der Plas in goede handen is en kijken ernaar uit om te zien hoe zij deze bijzondere plek verder zullen voortzetten.”

Hans Derks is sinds 2015 eigenaar en chef-kok van restaurant Versaen, dat sinds 2020 een Michelinster heeft. Hij zal met restaurant en al verhuizen naar de Keurvorst. Deze stadsherberg in het midden van Ravenstein wordt begin 17e eeuw voor het eerst genoemd, gaat later onder de naam De Roskam verder terwijl in 1793 de naam Keurvorst voor het eerst voorkomt.

Meer weten? De Keurvorst in Ravenstein.